¿De dónde viene la horchata?

Desde nuestra experiencia como expertos artesanos en la elaboración de los mejores postres helados en Alicante, podemos afirmar que cada vez más personas acuden a nuestro establecimiento para degustar los manjares más dulces. En esta ocasión nos gustaría aprovechar las próximas líneas para explicarte cuál es el origen de la horchata de chufa, una bebida refrescante que triunfa siempre entre nuestros clientes.

La chufa se trata de un tubérculo que aterrizó hace doce siglos en la comarca de L’Horta Nord de Valencia, justo cuando los árabes trasladaron este cultivo desde la pequeña región de Sudán llamada Chuf. Estos vieron que el clima de las tierras levantinas era idóneo para su plantación y desde entonces la chufa ha moldeado el paisaje llano de esta zona.

Como especialistas en la elaboración de postres helados en Alicante queremos señalar que el rey de Aragón, Jaime I el Conquistador, quedó fascinado desde el primer momento con esta bebida. La leyenda dice que se la dieron aprobar y preguntó -¿Qué es aixo?- (¿Qué es esto?) y la joven respondió -Es leche de chufa-, a lo que el rey replicó diciendo -¡Aixo no es llet, aixo es or xata!- (¡Esto no es leche, esto es oro, guapa!). De ahí viene el nombre de esta bebida refrescante tan imprescindible en la dieta mediterránea.

En Heladería Xambit somos un establecimiento especializado en la elaboración de helados, cócteles, horchata, batidos y zumos. Nos avala una dilatada trayectoria profesional en el sector y te garantizamos un trato amable y cercano.