Falsos mitos sobre los helados

Sobre los helados artesanales en Alicante existen una gran variedad de mitos comúnmente aceptados por la sociedad, sin tener ninguna base científica ni lógica que los apoye. Y una de las falsas creencias más extendidas es la de que el helado engorda, una afirmación que se suele basar en la creencia de que contienen gran cantidad de azúcares.

Por supuesto, la mayoría de ellos contiene, pero en consumo moderado, el helado no contiene más calorías que otros alimentos que no gozan de tanta mala fama y muchas menos en casos de sorbetes de frutas o helados de yogur, por poner dos ejemplos. Y para muestra, un dato que siempre damos en la Heladería Xambit: el azúcar de un helado supone entre un 4% y un 6% de la ingesta diaria que necesita el organismo de azúcar como fuente de energía.

Tampoco es cierto que los helados simplemente sean caprichos que no aportan nutrientes al organismo. De hecho, contienen calcio y vitaminas, como poco, y dependiendo del sabor y del resto de ingredientes, pueden aportar otros nutrientes. Y en cuanto al mito de que los helados artesanales en Alicante dañan la garganta, nada más lejos de la realidad, por dos razones que vamos a explicar. La primera, es que al entrar en contacto con la faringe ya se atempera y mucho más al bajar hacia el estómago, y prueba de que no son malos para la garganta es que algunos cantantes toman helado para aliviar las inflamaciones en la zona.

Otros falsos mitos sobre los helados que tampoco son ciertos son que provoquen caries, que causan migrañas y dolor de cabeza o que los diabéticos no pueden comer helado, aunque esta afirmación sí es parcialmente verdadera.