¿Cómo se hace el helado artesanal?

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¿Cómo se hace el helado artesanal?

Los helados artesanales en Alicante, se diferencian de los industriales básicamente en que se elaboran de manera natural, empleando materias primas de primera calidad, sin utilizar químicos ni conservantes. El helado artesanal es considerado un alimento y no una golosina, ya que sus ingredientes base son la leche, el azúcar, la crema, el chocolate, el agua, el huevo y las frutas (éstas siempre naturales estando presentes en la mezcla en una alta proporción).

El helado artesanal generalmente se prepara en el día y en su elaboración se mezclan los ingredientes cocinándolos hasta llegar a unos 85 grados, una vez se ha alcanzado esta temperatura, la mezcla se pasteuriza y se somete a una bajada rápida de temperatura (4 grados), manteniéndola a ésta durante un mínimo de 4 horas.

La fase final de la fabricación de helados artesanales en Alicante, consiste en pasar la mezcla por una máquina que bate, incorpora aire de forma natural y aplica frío hasta llegar a una temperatura de menos 9 grados, que es cuando la mezcla se convierte en helado.

Los sabores preferidos de los españoles son los clásicos: limón, chocolate, vainilla y fresa. En nuestro país se consumen sobre todo en temporada veraniega, cuando hay que hacer frente al calor con todos los medios a nuestro alcance. Si un niño toma un helado de Heladería Xambit, está ingiriendo un alimento saludable debido, como hemos comentado antes, a la ausencia de productos industriales en éste.

Un helado artesanal siempre es una buena opción para combatir el calor o simplemente para disfrutar del exquisito sabor. Ven a vernos y deleita a tu paladar con nuestra gran variedad de sabores. 

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